Alle Tiere, die wir in der Stadtmetzgerei verarbeiten, stammen von Bauern aus der Region. Über 80% unserer Fleischwaren stammen aus dem Berner Oberland! Lediglich bei wenigen Ausnahmen wie z.B. Rindsfilet, Rindsentrecôte, Rinderhuft, Lammnierstücke und Lammhüfte sind wir aufgrund der zu grossen Nachfrage auf Importe angewiesen.
Alle Wurstwarten, Schinken und Traiteur-Artikel werden in der hauseigenen Produktion hergestellt. In regelmässigen Abständen lassen wir unsere Wurstwaren von einer Nationalen Jury beurteilen und sind auf das Resultat sehr stolz – jede bis heute getestete Wurst wurde mit einer Medaille ausgezeichnet!
